Капуста Кольраби

Кольраби – название одной из популярных разновидностей капусты белокочанной.

Категория:

Описание

Купить капусту Кольраби в Киеве

Кольраби – название одной из популярных разновидностей капусты белокочанной. Ботва кольраби богата каротином, белком и минералами, однако особенно высоко в ней содержание витамина С, поэтому рекомендуется употреблять в пищу внутренние листочки. Её можно тушить или варить на пару, молодые овощи употребляют в сыром виде.

Первые упоминания об этом овоще (где он был известен под названием каулорапа) относятся к временам Римской империи, где он употреблялся в пищу беднейшими слоями населения и рабами. В дальнейшем это растение не играло значимой роли в питании людей, но эта ситуации изменилась, начиная с XVI века, когда кольраби стали выращивать немецкие крестьяне, собственно нынешнее ее название является немецким словом и в переводе обозначает «капустная репа». В течение следующего столетия кольраби распространилась практически по всей Европе. В настоящее время этот овощ широко распространен в США, Германии, Голландии, Болгарии, во многих странах Западной Европы, Китае и странах Средней Азии.
Кольраби своим внешним видом не похожа на остальных представителей семейства – шарообразный утолщенный стебель, из которого торчат отдельные листья, похожие на листья репы.

В пищу идет стебель который употребляют в сыром, варенном, запеченном, тушеном или жаренном виде. Кольраби добавляют в салаты, супы, овощные рагу, фаршируют рисом, мясом или овощами, или подают как гарнир к различным блюдам из мяса. В ряде странах Западной Европы кроме стеблей в пищу также употребляют молодые листья, добавляя их в салаты.

Польза Кольраби

Кольраби, как и другие представители семейства Капустных, имеет богатый витаминный и минеральный состав, благодаря чему обладает рядом полезных для здоровья свойств. Кольраби нормализует обмен веществ, поэтому блюда, приготовленные из этого овоща, часто включают в детское питание и рацион людей страдающих ожирением. Свежевыжатый сок кольраби полезен при воспалительных процессах в полости рта, а также для лечения кашля и при заболеваниях желудка, кишечника, печени, почек и селезенки.
Кроме того, капуста обладает мочегонным действием, полезна при атеросклерозе, анемии и повышенном давлении, благотворно влияют на работу нервной системы, укрепляет зубы и десна, очищает кишечник от шлаков и способствует снятию воспаления в кишечнике и желудке, а также является отличным средством для профилактики инфекционных заболеваний и рака прямой и толстой кишки.
толстой кишки.

Купить капусту Кольраби в Киеве с доставкой на дом можно заказав в нашем магазине — Натура Маркет. Рекомендуем также попробовать Брюссельскую капусту, которая  является разновидностью капусты белокочанной из рода Капуста семейства Крестоцветные (Капустные).

Обзоры

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Капуста Кольраби”