Лук порей

Купить лук порей в Киеве

У порея, в отличие от зеленого лука, широкие, жесткие, плоские листья. По этим критериям от зеленого лука можно с уверенностью отличить даже молодые растения. Порей можно употреблять в свежем виде, однако его гораздо чаще тушат или варят, используя в супах, рагу, пудингах или запеканках.

Лук, в котором главное — стебель, а не головка. И даже не весь стебель, а преимущественно белая его часть — самая нежная и деликатная. Порей может солировать, аккомпанировать и даже быть совершенно незаметным в блюде. Тем не менее всегда играя существенную роль, где бы он ни появлялся. И в каком бы качестве ни выступал. Самая нежная часть порея — белый стебель, который растет еще под землей. Чаще всего в блюда идет только он, а темно-зеленые части, начинающиеся почти сразу за разветвлением, срезаются. Поскольку в земле порей сидит глубоко, его надо тщательным образом мыть. Лучше даже замачивать. Темно-зеленые листья порея обычно срезают, но их вполне можно использовать, например, в составе букета гарни.

Купить лук порей в Киеве с доставкой на дом можно заказав в нашем магазине — Натура Маркет. Рекомендуем также попробовать  лук красный, вкус и аромат которого зависит от того, где он вырос и как за ним ухаживали; от этого же зависит количественное содержание витаминов и минералов.